Emater promove capacitação em qualidade do leite em São Sepé

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Fotos: divulgação

A cadeia de produção de leite tem sido amplamente discutida, em grande parte devido às fraudes detectadas pela Operação Leite Compen$ado, além da conjuntura apresentada pelos mercados nacional e internacional. Em função disso, estiveram reunidos em São Sepé, na quinta-feira, 28 de julho, extensionistas rurais da Emater/RS- Ascar do escritório regional de Santa Maria e dos municípios de São Sepé, Vila Nova do Sul e Restinga Sêca, além produtores rurais ligados à atividade leiteira.

A reunião técnica sobre qualidade do leite, com enfoque em contagem bacteriana total (CBT) foi realizada na propriedade do casal de produtores José e Margarete de Gregori.

Segundo o assistente técnico regional em bovinocultura de leite da Emater/RS- Ascar de Santa Maria, Pedro Urubatan Neto da Costa, responsável pela condução da atividade, medidas simples de higiene na sala de ordenha e água de boa qualidade na limpeza dos equipamentos e instalações são de fundamental importância para a qualidade do leite.

Durante a reunião foram apresentados dados de qualidade de leite da região, e a demonstração passo a passo de como deve ser realizada a ordenha a fim de garantir a qualidade do produto, além da correta limpeza de equipamentos e do resfriador.

Também foi tratado sobre regulagem dos equipamentos de ordenha e a qualidade da retirada de amostras de leite para acompanhamento das indústrias. Reuniões como esta serão realizadas pelos extensionistas rurais da Emater/RS- Ascar de cada município nas diversas localidades onde exista a atividade de produção leiteira.

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* Emater

 

Guilherme Motta